El Santuario

Ideal paraAl aire libre
Comedor de piedra y ladrillo de antiguo monasterio con techo abovedado y lámparas de vidrio en El Santuario, Casco Viejo, Ciudad de Panamá
Lo destacadoActualizado Jul 2026
  • Reconocido por su paella de mariscos
  • Una de las pocas cocinas indias en Casco Viejo

Sobre El Santuario

El Santuario es el restaurante insignia de cocina india del hotel La Compañía, en el barrio de Casco Viejo, Ciudad de Panamá.

Lo bueno

Extraído de menciones públicas, sin calificaciones

  • El gran atractivo es el entorno: un convento jesuita restaurado con arcos de piedra, techos altos y un patio interior.
  • La paella de mariscos es el plato más mencionado.
  • Un menú ecléctico y multicultural que hace volver a los locales, no solo a los huéspedes del hotel.

La comida

Paella de mariscos

Paella de mariscos; el plato más mencionado por los comensales.

Popular
Spicy tuna tartare

Tártaro de atún con un toque picante.

Popular
Serrano octopus

Entrada de pulpo.

Popular
Salmon with squash puree

Salmón servido con puré de calabaza y crema de coco.

Ropa vieja

Ropa vieja al estilo panameño.

Smoked lamb with beetroot hummus

Costillar de cordero ahumado con hummus de remolacha y garbanzos crocantes.

Dónde queda

Hotel La Compañía Casco Antiguo - The Unbound Collection by Hyatt, Panamá, Provincia de Panamá, Panama
Casco Viejo, Ciudad de Panamá
Cómo llegar →

Bueno saberlo

Dentro del Hotel La Compañía, Avenida A y Calle 8, Casco AntiguoSirve desde el desayuno hasta la cena todos los díasComedor interior en el convento y también mesas en el patio del jardínTarjetas (Amex/Visa/Mastercard), parqueo, Wi-FiSe recomienda reservar

Mejor momento para ir

Más concurridoFri-Sat, 8-10 PMLas cenas de fin de semana son las más concurridas
Mesa fácilMon-Tue eveningsRelajado, fácil conseguir mesa
Momento idealThu, 7 PMAmbiente de cena sin la espera

Menciones destacadas

Reseñado por Honest Cooking, que destacó al chef Luis Artigas y señaló al restaurante como una visita obligada.

Preguntas frecuentes

¿Qué tipo de comida sirve El Santuario?

El Santuario sirve India. El menú incluye Paella de mariscos, Spicy tuna tartare, Serrano octopus.

¿Qué es lo bueno de El Santuario?

El gran atractivo es el entorno: un convento jesuita restaurado con arcos de piedra, techos altos y un patio interior. Eso refleja lo que la gente dice de forma consistente en internet - EatsPanama no publica calificaciones con estrellas.

¿Cuándo abre El Santuario?

El Santuario abre los siete días de la semana. La mayoría de los días abre alrededor de las 6:30 AM y cierra alrededor de las 10:30 PM.

¿El Santuario acepta reservas?

Tiene un contacto de WhatsApp - el botón verde de esta página abre el chat directamente.

¿Dónde está El Santuario?

Hotel La Compañía Casco Antiguo - The Unbound Collection by Hyatt, Panamá, Provincia de Panamá, Panama, Casco Viejo, Ciudad de Panamá.

Alternativas cerca

En Casco Viejo

El Santuario es uno de los 149 restaurantes que EatsPanama sigue en Casco Viejo, Ciudad de Panamá. Cada ficha se arma con fuentes públicas y menús; ningún restaurante puede pagar por aparecer. El barrio se inclina hacia Cafe, Bar, Panamanian.

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